النادي

أطعمة غنية بالحديد لمحاربة فقر الدم، الأطعمة الخضراء المورقة وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على الحديد يمكن أن تساعدك على محاربة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، وهو أكثر أشكال فقر الدم شيوعًا، حيث يحدث انخفاض في عدد خلايا الدم الحمراء بسبب النقص الشديد في الحديد بدون كمية كافية من الحديد، ولا يستطيع جسمك إنتاج ما يكفي من الهيموجلوبين، وهي مادة موجودة في خلايا الدم الحمراء تجعل من الممكن لها نقل الأكسجين إلى أنسجة الجسم، ونتيجة لذلك قد تشعر بالضعف والتعب وسرعة الانفعال.

كيف يستخدم جسمك الحديد في الطعام

حوالي 20٪ من النساء و 50٪ من النساء الحوامل و 3٪ من الرجال ليس لديهم ما يكفي من الحديد في أجسامهم، الحل في كثير من الحالات هو استهلاك المزيد من الأطعمة الغنية بالحديد، وعند تناول الطعام بالحديد يمتص جسمك الحديد بشكل رئيسي من خلال الجزء العلوي من الأمعاء الدقيقة.

الأطعمة الغنية بالحديد

•  لحم البقر أو كبد الدجاج
• بلح البحر والمحار
• السردين المعلب بالزيت
•  الدجاج
•  لحم الديك الرومي المطبوخ

الحديد الموجود في الأطعمة النباتية مثل العدس والفول والسبانخ هو حديد لا يحتوي على مواد كيميائية، هذا هو شكل الحديد المضاف إلى الأطعمة الغنية بالحديد والمدعمة بالحديد، أجسامنا أقل كفاءة في امتصاص الحديد غير المعدني، ولكن معظم الحديد الغذائي هو حديد لا يحتوي على مواد كيميائية.

كيف تحصل على الحديد من طعامك اليومي

يمكن لبعض الأطعمة أن تساعد جسمك على امتصاص الحديد من الأطعمة الغنية بالحديد، لامتصاص أكبر قدر من الحديد من الأطعمة التي تتناولها، وننصحك بتجنب شرب القهوة أو الشاي أو تناول الاغذية التي تحتوي على الكالسيوم مع الأطعمة المليئة بالحديد .

حيث يمكن أن يتداخل الكالسيوم نفسه، ولتحسين امتصاصك للحديد، تناوله مع مصدر جيد لفيتامين C مثل عصير البرتقال أو البروكلي أو الفراولة أو تناول الأطعمة غير المحتوية على الحديد مع طعام من اللحوم والأسماك و مجموعة الدواجن.

وإذا كنت تواجه مشكلة في الحصول على ما يكفي من الحديد من مصادر الغذاء، فقد تحتاج إلى مكمل الحديد، لكن تحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك عن الجرعة المناسبة أولاً واتبع تعليماتهم بعناية، نظرًا لإفراز القليل جدًا من الحديد من الجسم، ويمكن أن يتراكم الحديد في أنسجة الجسم وأعضائه عندما تمتلئ مواقع التخزين الطبيعية وهي الكبد والطحال ونخاع العظام. 

وعلى الرغم من ندرة سمية الحديد من مصادر الغذاء، إلا أن الجرعات الزائدة المميتة ممكنة بين محاولة شرب كمية كافية من الماء، وتناول الخضار في كل وجبة، وممارسة بعض النشاط البدني، وربما لا تقضي الكثير من الوقت في التفكير في تضمين الأطعمة الغنية بالحديد في نظامك الغذائي، وهذا خطأ فالحديد عنصر غذائي مهم وعدم الحصول على ما يكفي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية، بما في ذلك فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، ولحسن الحظ  فإن تناول الأطعمة الغنية بالحديد يمكن أن يساعد في مكافحة هذه الحالة.

فقر الدم الذي يحدث نتيجة نقص الحديد؟

يحدث فقر الدم عندما لا ينتج جسمك ما يكفي من خلايا الدم الحمراء السليمة أو عندما لا تعمل خلايا الدم بشكل صحيح، وفي حالة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، لا يوجد ما يكفي من الحديد في الجسم لإنتاج خلايا الدم الحمراء السليمة، وهذه مشكلة لأن الحديد يساعد على إنتاج الهيموجلوبين، وهو جزء من خلايا الدم الحمراء ويحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم وهو ما يجعل الدم أحمر.

وتوجد أنواع أخرى من فقر الدم مثل فقر الدم الخبيث وفقر الدم الناجم عن نقص الفيتامينات ناتجة عن نقص العناصر الغذائية الأخرى، مثل فيتامين ب 12 وحمض الفوليك، وفي حالات أخرى لا ينتج فقر الدم عن مشكلة في الإنتاج، بل بسبب فقدان الدم أو تدمير خلايا الدم وهو ما يسمى انحلال الدم.

الحديد ضروري لنمو جسمك وتطوره، ويتم استخدامه لصنع الهيموغلوبين والميوغلوبين وبعض الهرمونات، إنه يشارك في نقل الأكسجين من رئتيك إلى جسمك وعضلاتك.

الأسباب الأكثر شيوعًا لفقر الدم الناجم عن نقص الحديد وهي ما يلي:

• في فترات الحمل لأن الحديد يعود للجنين ويتحول الى هيموجلوبين.
• فقدان الدم من الجراحة أو الإصابة.
• عدم القدرة على امتصاص والاستفادة من الحديد الموجود في الأطعمة.

عندما لا يكون لديك ما يكفي من الحديد، فمن المحتمل ألا تلاحظ أي أعراض في البداية، فسوف يستهلك جسمك الحديد المخزن في الكبد والطحال وعضلات الهيكل العظمي وبمجرد استنفاد ذلك تدخل المراحل الأولى من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد حتى لو لم تكن مصابًا بفقر الدم الناجم عن نقص الحديد، فإن الحديد معدن مهم لجسمك، مما يساعد على زيادة المقاومة ضد الالتهابات.

أعراض فقر الدم الناجم عن نقص الحديد

قد تواجه الأعراض التالية عند نقص الحديد في الجسم:

• التعب
• ضيق في التنفس
• برودة اليدين والقدمين
• ألم في الصدر
• الصداع
• أظافر هشة
• وجع لسانك
• الرغبة الشديدة في تناول الجليد
• اضطراب نبضات القلب
• جلد أصفر أو شاحب
• القلق والاكتئاب

ومن الممكن أيضًا ألا تظهر أي أعراض على الإطلاق، وقد تشمل المضاعفات طويلة الأمد لفقر الدم الناجم عن نقص الحديد مشاكل في القلب، أو زيادة خطر الإصابة بالعدوى أو مشاكل أثناء الحمل.